Tartas con frutas ricas, fáciles y nutritivas


Son ideales para el verano y se pueden hacer con cualquier fruta. Aportan vitaminas y fibras y son el postre ideal. Desde 365 Tentaciones te contamos cómo prepararlas.

ciruelas y los frutos rojos. Todas aportan vitaminas, energía y fibras, y se pueden aprovechar en cualquier postre.

En tartas y tarteletas son ideales para la hora del té o para después de una comida, y se convierten en aliadas para que los más chicos consuman vegetales.

Desde 365 Tentaciones, el programa que valoriza los productos agrícolas y agroindustriales que se producen en la provincia de Mendoza, te contamos cómo preparar estas tartas fáciles, ricas y con frutas frescas que podés encontrar en cualquier verdulería.

Tartas con frutas (las que quieras usar)

Ingredientes para la masa (medidas con taza de 200 ml):

2 huevos

3/4 de harina de arroz

1/2 de harina de garbanzos

2 cucharaditas de manteca

75 g azúcar o edulcorante

1 cucharadita de vainillín

1 pocillo de leche descremada

1 cucharadita polvo de hornear

Ingredientes para el relleno:

500 ml de leche descremada

4 yemas de huevo

50 g de azúcar o edulcorante

40 g de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de la masa:

Mezclar los secos en un bol agregar los huevos y la manteca.

Formar una masa. Llevar a la heladera tapada durante 30 minutos. Forrar los moldes individuales.

Llevar a horno moderada o hasta dorar.

Preparación del relleno:

Calentar la leche a fuego medio (sin que llegue a hervir), guardando un poco de leche a parte para mezclar la maicena.

En un bol, batir las yemas con el azúcar y la vainilla. Agregar la mezcla a la leche, revolviendo sin parar.

En otro bol, mezclar la leche con la maicena, hasta que se disuelva por completo. Llevar a fuego, hasta espesar. Retirar del fuego.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y tapar por encima con un plástico transparente. Rellenar las tartaletas y decorar con la fruta deseada.

Tarta de duraznos

Ingredientes:

3 duraznos

5 huevos

250 g de azúcar

1 yogur natural

250 g de harina

10 g de levadura

50 g de mermelada de durazno

120 g de aceite de oliva (media tacita de café)

 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C. Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir. Echar el aceite sin dejar de mover. Incorporar el yogur y la esencia de vainilla; batir.

Tamizar la harina con la levadura y agregar a la mezcla anterior. Batir hasta obtener una masa homogénea y sin nada de grumos.

Verter mezcla en un molde redondo enharinado y enmantecado. Lavar los duraznos y cortar en trozos pequeños. Colocar sobre la masa. Hornear unos 40 min. Templar la mermelada y pincelar la tarta. Enfriar y desmoldar.

Tarteletas de queso y uvas

Ingredientes:

150 g de uvas blancas

100 g de almendras

200 g de harina

360 g de queso crema

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

2 yogures naturales

2 cucharadas de miel

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar y añadir poco a poco la harina hasta obtener una mezcla que se pueda amasar. Poner sobre una bandeja de horno. Se puede colocar toda o hacer círculos, que no superen 1 cm de grosor. Si se hace la masa completa debes tener una latita o un perfil para cortar los redondeles.

Encima, colocar una capa de almendras picadas con miel.

Mezclar el queso con los yogures, el azúcar, las yemas de huevo, las claras batidas a punto de nieve y terminar de rellenar el aro con esta mezcla.

Hornear a 180º C y terminar coronando con las uvas cortadas en láminas.

Tartas con frutillas, peras o manzanas

Ingredientes para la masa:

4 cucharadas de harina 000/ integral

1 cucharada media de aceite de maíz

1/2 cucharadita de edulcorante

3 cucharadas de agua

Ingredientes para el relleno:

1 cajita de arándanos o 100 g de frutillas o 1 manzana o pera

1/2 cucharadita de edulcorante

Canela o jengibre (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno. Mezclar las cucharadas de harina con el aceite, el edulcorante y el agua.

Unir sin amasar demasiado. Estirar con un palote sobre la superficie enharinada y cubrir un molde que pueda ir al horno.

En un bol colocar la fruta.

Agregar 1/2 cucharadita más edulcorante y la especia a elección.

Volcar sobre la masa y hornear por unos 35 minutos o hasta que se dore la masa y la fruta sea una jalea.

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